해당 스킨의 write_form.html 에서   ( default 스킨 기준으로 적어두면)

<input type="text" name="tags" id="tags" value="{htmlspecialchars($oDocument->get('tags'))}" class="iText" style="width:300px" title="Tag" /> 

이런거랑 비슷한 구문을 찾아서   value 부분에 추기값을 지정하면 됩니다.

value="<!--@if(htmlspecialchars($oDocument->get('tags')))-->{htmlspecialchars($oDocument->get('tags'))}<!--@else--> 기본값<!--@end-->"